Phúc bồn tử, hay còn gọi là quả mâm xôi, không chỉ là thức quả ngon miệng mà còn đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Phúc bồn tử là gì?
Phúc bồn tử (quả mâm xôi) được xem là vua của các loại quả bởi giá trị dinh dưỡng cũng như hiệu quả trong việc điều trị bệnh. Cây phúc bồn tử thuộc loại cây bụi, cao khoảng trên 1m với lá hình răng cưa, hoa năm cánh. Cây thường mọc ở rìa rừng và sườn núi, nơi có đất ẩm và khả năng thoát nước tốt.
Quả mâm xôi được phân loại thành nhóm là quả mâm xôi đen và quả mâm xôi đỏ, có dạng hình cầu gồm nhiều quả hạch nhỏ xếp tụ lại với nhau. Quả chín có màu đỏ tươi, vị chua, hơi ngọt.
Thành phần dinh dưỡng của phúc bồn tử
Về giá trị dinh dưỡng, quả mâm xôi gồm 86% là nước, 12% là cacbohydrate, 1% với mỗi loại protein và chất béo. Trong 100g quả mâm xôi cung cấp khoảng 53 calo, 6,5g chất xơ và có khả năng chống oxy hóa cao. Khả năng chống oxy hóa của phúc bồn tử ước tính gấp khoảng 10 lần cà chua. Bên cạnh đó, quả mâm xôi còn có lượng vitamin C, mangan phong phú.
Công dụng của vị thuốc phúc bồn tử
Tác dụng có lợi với hệ tiêu hóa
Phúc bồn tử quả tuy nhỏ, nhưng lượng chất xơ tương đối lớn. Theo một số nghiên cứu, với 220g phúc bồn tử có tới khoảng 8g chất xơ. Thiếu chất xơ, hệ tiêu hóa của cơ thể gặp phải nhiều rối loạn, điển hình như táo bón, đầy bụng. Sử dụng quả mâm xôi giúp tăng lượng chất xơ trong bữa ăn và cải thiện các vấn đề trên.
Cung cấp vitamin C, vitamin K
Trong 220g quả mâm xôi có khoảng 30,2mg vitamin C, chiếm gần một nửa lượng nhu cầu vitamin C trong ngày. Một chén quả mâm xôi thô cũng chứa gần 29mg vitamin K, hơn 1/3 lượng cần thiết cần bổ sung hằng ngày.
Nếu như vitamin C đóng vai trò quan trọng với sức khỏe của collagen, mô liên kết và mạch máu, hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch, chống oxy hóa thì vitamin K lại giúp tăng khả năng đông máu, hỗ trợ quá trình trao đổi chất ở xương, giúp xương chắc khỏe.
Nguồn cung cấp mangan
220g mâm xôi thô chứa 0,9mg mangan, đáp ứng khoảng một nửa giá trị được khuyến nghị hằng ngày. Mangan giúp xương phát triển chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương và tăng cường khả năng miễn dịch, kiểm soát lượng đường huyết, đóng vại trò quan trọng trong hình thành collagen.
Hỗ trợ sức khỏe trí não
Theo một số nghiên cứu cho thấy ăn phúc bồn tử thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe của não và hạn chế nguy cơ suy giảm trí nhớ do lão hóa. Chính lượng chất oxy hóa dồi dào trong phúc bồn tử giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và điều hòa sự tương tác giữa các tế bào thần kinh.
Tăng cường sức khỏe răng miệng
Nhiều chất trong phúc bồn tử có khả năng chống viêm, chống lại một số vi khuẩn gây bệnh răng miệng, giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh nướu răng và sâu răng.
Chống trầm cảm
Phúc bồn tử có khả năng chống và đẩy lùi trầm cảm bởi khả năng làm giảm đi hàm lượng cortisol – loại hoocmon gây nên tình trạng căng thẳng cho con người. Theo khuyến cáo của nhiều chuyên gia, ăn một ít quả mâm xôi giúp cơ thể cảm thấy tỉnh táo và thư giãn hơn.
Ngăn ngừa và giảm nguy cơ ung thư
Với lượng chất chống oxy hóa dồi dào, quả mâm xôi đem lại tác dụng ngăn ngừa và phòng chống ung thư hiệu quả. Đây là loại quả có lượng chất chống oxy hóa cao nhất trong số các loại hoa quả, ước tính gấp khoảng 10 lần cà chua. Bên cạnh đó, phúc bồn tử còn có vai trò giảm căng thẳng và chống viêm, qua đó hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Quả mâm xôi giúp điều hóa sức khỏe tim mạch, điều hòa nhịp tim và huyết áp. Ngoài ra, với thành phần giàu mangan, sắt, đồng, phúc bồn tử đem lại hiệu quả tốt cho việc sản xuất hồng cầu.
Chống viêm
Trong nước ép phúc bồn tử chứa nhiều axit ellagic, một chất chống oxy hóa phenol tự nhiên, giúp chống viêm ở dạ dày và ruột, tăng cường khả năng miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa.
Cải thiện khả năng chăn gối
Theo nhiều nghiên cứu, sự suy giảm khả năng chăn gối có tương quan với hàm lượng thấp của kẽm trong cơ thể. Kẽm giúp tăng cường số lượng cũng như chất lượng tinh trùng, cải thiện hưng phấn và khả năng chăn gối. Trong khi đó, phúc bồn tử có chứa lượng kẽm cao, lượng chất chống oxy hóa cao, tăng cường lượng máu lưu thông đến cơ quan sinh dục.
Không chỉ với nam giới, phúc bồn tử còn giúp cải thiện sức khỏe sinh sản cho nữ giới, làm giảm nguy cơ sảy thai.
Duy trì đôi mắt khỏe mạnh
Với thành phần giàu vitamin C, vitamin A, axit ellagic và các chất chống oxy hóa khác, phúc bồn tử giúp bảo vệ các màng của mắt sản xuất thủy dịch, làm sạch và bảo vệ mát khô, duy trì thị lực ổn định và khỏe mạnh.
Cách dùng phúc bồn tử
Phúc bồn tử nấu món gì cho ngon? ăn trực tiếp hay chế biến như thế nào? Đây là câu hỏi luôn được nhiều người quan tâm và lưu ý, bởi với những cách dùng khác nhau, hiệu quả sử dụng phúc bồn sử cũng khác nhau và hương vị cũng có những khác biệt.
Bên cạnh việc ăn trực tiếp, hiện nay có nhiều cách sử dụng quả mâm xôi, có thể kể đến như:
- Làm hương vị: dùng làm hương vị cho kẹo, thức ăn nhẹ, siro, nước ngọt
- Rượu, bia mâm xôi: dùng quả mâm xôi sản xuất các loại bia như bia lambic của Bỉ.
- Nước ép: quả mâm xôi đem ép lấy nước, có thể phối hợp với các thức uống khác như nước cam, chanh, táo. Một số dạng chế biến khác như soda hay siro phúc bồn tử
- Bánh mâm xôi: được làm từ các thành phần như quả mâm xôi, đường, nước chanh, bơ, muối. Ngoài bánh mâm xôi, còn có thể chế biến dưới dạng kem mâm xôi.
- Mứt phúc bồn tử: dùng quả mâm xôi đỏ, khoảng 30%, đem nghiền đặc phối hợp với đường, nước đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt trái cây.
- Trà phúc bồn tử: đun nước sôi, cho thêm đường, đợi đường tan hết, cho trà vào, đợi trà tan, thêm nhiều nước, sau đó cho thêm phúc bồn tử đun nhỏ lửa tầm 3 phút. Lọc bỏ cặn và đem thưởng thức. Gần giống với cách làm này, có thể chế biến thành dạng trà sữa phúc bồn tử vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
- Một số dạng chế biến khác: sữa chua phúc bồn tử, bánh mì mâm xôi nướng,…
Tìm mua trà phúc bồn tử tại đây.
Lưu ý khi sử dụng quả mâm xôi
- Tránh tương tác thuốc: không dùng phúc bồn tử chung với các loại kháng sinh, do chất tyramine trong quả mâm xôi có thể gây ra tình trạng gia tăng đột ngột huyết áp.
- Với mẹ mang thai và cho con bú: quả mâm xôi kích thích co bóp tử cung nên khi sử dụng cần phải tham khảo ý kiến các bác sĩ.
- Tiêu chảy: phúc bồn tử có tác dụng cải thiện các triệu chứng rối loạn tiêu hóa, như táo bón, bởi tác dụng nhuận tràng. Do đó, nếu sử dụng nhiều có thể mang lại tác dụng không tốt với người đang có biểu hiện tiêu chảy.
- Dị ứng: một số người gặp phải tình trạng ngứa ngáy, nóng ran, thở khò khè, nghẹt mũi, buồn nôn khi sử dụng phúc bồn tử. Khi gặp những biểu hiện này, nên dừng việc sử dụng phúc bồn tử. Nếu các biểu hiện trên chưa hết và có dấu hiệu nặng thêm, cần nhanh chóng tới cơ sở y tế để nhận được chăm sóc phù hợp của các y bác sĩ.
Như vậy, phúc bồn tử không những là loại quả mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe. Đừng quên theo dõi chuyên mục Sức khỏe của Kinhnghiem360.edu.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích mới bạn nhé!
