Trứng là thực phẩm quen thuộc hàng ngày của người Việt, là nguồn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên khi sử dụng trứng chế biến các món ăn có rất nhiều quan niệm sai lầm khiến trứng giảm đi giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng tìm hiểu 6 quan niệm sai lầm khi ăn trứng mà bạn nên biết qua bài viết dưới đây nhé!
1. Không nên ăn trứng mỗi ngày?
Trứng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng như B12, B6, choline, folate và vitamin D. Mặt khác, trứng không có tác dụng phụ nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng hằng ngày. Với các chất dinh dưỡng như trên, trứng cung cấp thêm sức khỏe cho toàn bộ cơ thể nói chung và mái tóc, làn da nói riêng.
Tuy nhiên, vì trứng là thực phẩm có nhiều đạm nên với những người có cơ địa dị ứng đạm nên cân nhắc sử dụng. Dư chất đạm có thể gây ra một số bệnh lý cho cơ thể. Nhưng với trẻ nhỏ cần bổ sung protein thì nên dùng trứng.
2. Chỉ nên ăn lòng trắng trứng?
Lòng đỏ trứng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên nhiều người khuyên chỉ nên ăn lòng trắng vì lòng đỏ sẽ gây mập. Đây là quan điểm sai lầm khi dùng trứng. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ, ăn lòng đỏ trứng không khiến bạn tăng cân mà bạn chỉ mập lên khi dư thừa calo mà thôi.
Trong khi đó, một quả trứng chỉ cung cấp 77 calo cho bạn, bù lại cung cấp nhiều vitamin và chất khoáng cần thiết. Chính vì vậy, bạn nên ăn cả lòng trắng và lòng đỏ để nhận được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng trong trứng. Bạn còn có thể dùng trứng để giảm cân.
3. Trứng màu nâu tốt cho sức khỏe hơn?
Nhiều người thường ưu tiên chọn trứng có màu vàng nâu thay vì trứng màu trắng. Tuy nhiên hiện nay người ta vẫn chưa xác định được sự khác nhau giữa hai loại trứng này. Trên thực tế, gà mái có lông màu vàng và dái tai màu đỏ thường đẻ ra trứng nâu vàng. Ngược lại, những con gà mái có lông và dái tai màu trắng thường đẻ trứng trắng.
Vậy nên, “trứng màu nâu tốt hơn cho sức khỏe” chính là quan điểm sai lầm khi dùng trứng. Dù là loại nào đi chăng nữa, giá trị dinh dưỡng của mỗi quả trứng đều rất phong phú. Bạn và gia đình nên bổ sung trứng vào các bữa ăn hàng tuần để tăng sức khỏe cho cơ thể.
4. Trứng có thể làm tăng cholesterol trong máu?
Nhiều người nghĩ rằng ăn nhiều trứng sẽ càng khiến lượng chất béo trong cơ thể tăng cao. Thực tế trong 100g quả trứng chỉ có 11g chất béo, vì vậy lượng chất béo này ít gây hại cho sức khỏe của bạn. Ngược lại, sự kết hợp giữa chất béo và chất đạm trong trứng lại mang đến nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe người dùng.
Lipoprotein mật độ cao (HDL) trong trứng giúp loại bỏ chất béo xấu ra khỏi cơ thể và tăng nhóm chất béo tốt để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Vậy nên, bạn hãy dùng trứng thường xuyên và không nên nghĩ ăn nhiều trứng sẽ mập hay nhiều chất béo nữa nhé!
5. Trẻ em dưới 1 tuổi không nên dùng trứng?
Trứng cung cấp nhiều dinh dưỡng cho trẻ nhỏ. Nhiều nghiên cứu cho thấy chỉ 2% trẻ bị dị ứng với trứng gà. Thế nên các mẹ hoàn toàn có thể cho trẻ nhỏ dùng trứng, nhưng phải kiểm tra xem em bé nhà mình có dị ứng hay không. Mẹ hãy cho bé dùng một ít trước, nếu sau đó vài ngày bé không có dấu hiệu bất thường, mẹ có thể tiếp tục cho bé dùng trứng.
Với các em bé từ nhỏ bị dị ứng với đạm, cần lưu ý khi cho trẻ dùng trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng. Lòng trắng chứa rất nhiều chất đạm nên có thể gây dị ứng cho trẻ. Tuy nhiên như đã chia sẻ, tỷ lệ trẻ em bị dị ứng với trứng là rất ít nên ba mẹ có thể yên tâm cho bé dùng.
6. Nên rửa sạch trứng trước khi sử dụng?
Vi khuẩn Salmonella có khả năng lây truyền từ vỏ trứng vào trong lòng trứng. Đây là vi khuẩn gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Khi vô tình ăn những quá trứng chứa vi khuẩn này bạn có thể bị ngộ độc bất kỳ lúc nào, rất nguy hiểm cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
Nhiều người cho rằng rửa trứng trước khi dùng sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn. Nhưng trên thực tế, khi bạn rửa trứng với nước lại vô tình tạo môi trường thuận lợi để vi khuẩn thêm sinh sôi và phát triển. Vì vậy, nên rửa trứng trước khi sử dụng là quan điểm sai lầm khi dùng trứng.
Mời bạn xem thêm các bài viết khác về sức khỏe tại đây:
Hãy tiếp tục theo dõi và đón đọc các bài viết về sức khỏe khác trên Kinhnghiem360.edu.vn bạn nhé!
Nguồn tham khảo: Healthshots, Zingnews.
