Thịt lợn không còn xa lạ gì với chúng ta vì lượng dinh dưỡng có trong thịt lợn có khả năng đảm bảo sức khoẻ tốt và cũng là món ăn thường ngày của bất cứ gia đình nào. Ngoài thịt lợn ra còn có một số những bộ phận của lợn được chế biến làm món ăn. Tuy nhiên, 5 bộ phận này của lợn có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ.
1. Gan
Các loại vitamin, đạm và một số chất khác có trong gan lợn đem lại rất nhiều dinh dưỡng khi tiêu thụ. Tiêu biểu phải nói đến đến vitamin A, chúng chiếm một lượng lớn dinh dưỡng có trong gan lợn tốt hơn gấp nhiều lần với những loại thực phẩm khác có chứa vitamin A cho sức khoẻ.
Chính vì vậy, những người bị ốm hay những người cao tuổi, trẻ nhỏ thường cho ăn gan nhằm mục đích tẩm bổ, bảo vệ sức khoẻ.
Tuy nhiên, không nên quá lạm dụng việc ăn gan bởi nó có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Như chúng ta cũng biết, gan là nơi tập hợp của mầm bệnh do đây là khu vực đảm nhiệm mọi hoạt động chuyển hoá cũng như đào thải các chất cặn bã. Chính vì vậy, lượng vi khuẩn có trong khu vựng này là rất lớn khi tiêu thụ nguy cơ nhiễm sán sẽ là rất lớn.
2. Lòng lợn
Giống như những hoạt động trong cơ thể con người, lòng lợn cũng là nơi chứ chất thải khi tiêu thụ thức ăn và thực hiện tiêu hoá. Tuy nhiên, bộ phận này của lợn là là món ăn được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là đàn ông. Được ưa thích là vậy nhưng không phải ai cũng biết được rằng việc ăn lòng lợn có thể đem lại nhiều nguy hiểm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ.
Các loại vi khuẩn, kí sinh trùng cũng như giun sán sống chủ yếu ở khu vực lòng lợn, do quá trình ăn uống cũng như môi trường nuôi lợn không sạch sẽ, không được tiệt trùng theo quy định. Từ đó, tạo điều kiện đưa kí sinh gây hại vào đường ruột của lợn, rất nguy hiểm khi ăn.
3. Máu của lợn
Máu hay còn gọi là tiết lợn được xếp đứng đầu danh sách thực phẩm có lượng sắt khá cao. Tuy nhiên, việc ăn tiết canh lợn cũng cần đảm bảo rằng nguồn gốc của tiết này phải an toàn, từ con lợn khoẻ mạnh, không có bệnh tật, khu vực giết mổ, cũng như bảo quản máu trước khi đến tay người dùng phải sạch sẽ, vệ sinh tốt.
Nếu như người dùng vô tình mua phải loại tiết lợn kém chất lượng, lợn nhiễm bệnh, sẽ có nguy cơ cao gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Thông thường, tiết canh không có màu đỏ tươi thì rất có thể con lợn đó gặp vấn đề về sức khoẻ, điều này rất dễn gây huy hiểm đến sức khoẻ của người ăn, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại xâm nhập, gây suy giảm sức khoẻ.
4. Óc của lợn
Mặc dù óc lợn có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, đặc biệt là vitamin C. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng tăng cân, mắc các bệnh liên quan đến mỡ máu, các bệnh về tim mạch.
So với thịt lợn thì lượng chất đạm có trong óc lợn thấo hơn rất nhiều. Ngược lại lượng cholesterol có trong óc lợn lại cao hơn gấy 8 lần so với nhu cầu tiêu thụ lượng cholesterol một ngày của người bình thường. Chính vì vậy cần hết sức lưu ý, đặc biệt là trẻ nhỏ và người ra cần phải cân đối lượng ăn uống sao cho phù hợp với sức khoẻ.
5. Phổi lợn
Những bệnh có liên quan đến giun sán ở lợn đều sẽ xuất phát bắt nguồn từ phổi. Những bệnh như dịch tả, cúm, suyễn,…là những triệu chứng xuất hiện rất nhiều ở lợn, xảy ra khi phổi của lợn gặp vấn đề, nhiễm bệnh. Điều này gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến người ăn, nguy cơ cao mắc các bệnh về giun sán là rất cao.
Chính vì vậy, bất kể ăn bộ phận nào đi cho nữa cũng cần tìm hiểu cũng như lựa chọn thực phẩm sạch, những con lợn khoẻ mạnh, không bệnh tật, đảm bảo an toàn để giữ cho cơ thể có một sức khoẻ tốt.
Cảm ơn mọi người đã quan tâm đến bài viết. Đừng quên theo dõi Kinhnghiem360.edu.vn để biết thêm nhiều điều mới hơn nhé!
