Rau chân vịt là loại rau quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam nói chung và nhiều nước trên Thế giới nói riêng. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng, rau chân vịt còn là “thần dược” chữa bệnh cho nhiều người. Mời bạn cùng Kinhnghiem360.edu.vn khám phá 6 công dụng tuyệt vời của rau chân vịt đối với sức khỏe ngay dưới bài viết bên dưới nhé.
Rau chân vịt là loại rau gì?
Rau chân vịt (cải bó xôi) là loại rau quen thuộc trong ẩm thực hằng ngày, loại rau này được trồng nhiều nơi trên thế giới và chế biến thành nhiều món ăn có lợi cho người dùng.
Trong rau chân vịt có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và các chất cần thiết khác cho sức khỏe. Loại rau này được chế biến theo nhiều cách khác nhau như : làm salad, xào với thịt, nấu canh hay làm sinh tố.
Có nhiều nghiên cứu cho rằng, rau chân vịt có vai trò phòng chống ung thư, tim mạch và tăng cường hệ thống miễn dịch đối với cơ thể. Vì thế, loại rau này được xem là thần dược đối với sức khỏe của nhiều người.
6 công dụng tuyệt vời của rau chân vịt đối với sức khỏe
Để tăng cường sức khỏe cũng như phòng bệnh thì bạn nên bổ sung rau chân vịt vào thực đơn hằng ngày. Những công dụng đối với sức khỏe của rau chân vịt dưới đây sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh hơn.
1. Hạn chế bệnh đái tháo đường
Trong rau chân vịt có chứa chất chống oxy hóa tên là axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa quá trình oxy hóa trong cơ thể. Quá trình này giúp quản lý bệnh đái tháo đường hiệu quả.
Bệnh suy giảm thần kinh tự trị và suy giảm thần kinh ngoại vi do biến chứng của bệnh đái tháo đường gây ra, sẽ được ức chế và suy giảm nếu như người bệnh thường xuyên sử dụng rau chân vịt.
2. Ngăn ngừa bệnh ung thư
Các dạng ung thư như: bàng quang, tuyến tiền liệt, gan, phổi sẽ được ngăn chặn bởi các chất có trong rau chân vịt như: folate, chlorophyllin và tocopherol.
Ngoài ra, trong rau chân vịt còn có chứa những chất giảm hoạt động của khối u và sự phát triển của tế bào ung thư trên cơ thể.
3. Làm đẹp và giúp da khỏe mạnh
Rau chân vịt chứa hàm lượng vitamin A và vitamin C rất lớn, giúp dưỡng ẩm tự nhiên cho da và tóc. Duy trì độ căng bóng, sáng đẹp cho da.
Nếu ai đang trong tình trạng thiếu sắt nên bổ sung rau chân vịt vào thực đơn hằng ngày. Các chất diệp lục, dinh dưỡng từ thực vật tự nhiên có trong rau chân vịt giúp bạn chống lại tia UV và ngăn ngừa ung thư da.
4. Thị lực được cải thiện
Chất benta-carotene có trong rau chân vịt giúp cải thiện tình trạng khô mắt, loét giác mạc, ngứa mắt và bổ sung vitamin A tốt cho thị lực.
Đối với những người lớn tuổi nên bổ sung rau chân vịt vào bữa ăn hằng ngày để giảm bệnh thoái hóa điểm vàng và tăng nhãn áp. Ngoài ra, rau chân vịt giúp giảm đục thủy tinh thể ở mắt và các bệnh lý liên quan đến nhãn áp khác.
5. Có lợi cho thai nhi
Rau chân vịt giúp hệ thần kinh của thai nhi phát triển toàn diện và ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh như: nứt đốt sống, hở hàm ếch. Vì rau chân vịt có chứa nhiều vitamin A.
Rau chân vịt cũng rất có lợi cho sữa mẹ, nếu đang cho con bú thì bạn nên ăn nhiều rau chân vịt để lợi sữa và cung cấp dưỡng chất cho bé trong 6 tháng đầu.
6. Chống loét và tăng cường trao đổi chất
Bệnh viêm loét dạ dày sẽ được cải thiện hoặc ngăn ngừa bằng cách sử dụng rau chân vịt hằng ngày. Vì loại rau này có khả năng bảo vệ lớp màng nhầy của dạ dày, tăng khả năng hoạt động của niêm mạc đường tiêu hóa. Từ đó giúp giảm viêm nhiễm và loét dạ dày.
Hàm lượng protein có trong rau chân vịt rất dễ tiêu thụ và chuyển hóa thành các axit amin giúp tăng cường trao đổi chất, làm lành vết thương và giảm cân hiệu quả.
Cách dùng rau chân vịt
Rau chân vịt được nhiều người sử dụng để làm salad chung với rau củ hoặc xào với thịt, nấu canh. Những món này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, bên cạnh đó giữ nguyên được hương vị vốn có của rau chân vịt, đồng thời rất tốt cho sức khỏe.
Nhiều người còn biến tấu rau chân vịt thành những món sinh tố thơm ngon nhưng vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng vốn có của loại rau này. Giúp đẹp da, sức khỏe cải thiện và cung cấp dinh dưỡng hằng ngày cho cơ thể.
Những lưu ý khi dùng rau chân vịt
Rau chân vịt có nhiều ưu điểm cũng như công dụng tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi dùng bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
- Trẻ em dưới bốn tháng tuổi không nên sử dụng rau chân vịt, vì sẽ có nguy cơ gây rối loạn máu.
- Những người thường có cơ địa nhạy cảm, dị ứng với một số thành phần của rau chân vịt thì không nên dùng.
- Nên sử dụng rau chân vịt phù hợp, tránh trường hợp lạm dụng sẽ gây ra các vấn đề về thận do tích tụ quá nhiều kali.
- Đối với những người mới phẫu thuật nên kiêng sử dụng rau chân vịt từ 2 – 3 tuần để lượng đường huyết ổn định hơn.
Cải bó xôi (rau chân vịt) được nhiều người gọi là “thần dược” vì có nhiều tác dụng trong y học (Nguồn: Youtube KÊNH VTC16)
Trên đây là những công dụng của rau chân vịt mà Kinhnghiem360.edu.vn đã cung cấp, mong bài viết này sẽ giúp mọi người có thêm kiến thức về loại rau này hơn. Đồng thời, cùng theo dõi thêm nhiều thông tin liên quan đến chuyên mục sức khỏe của Kinhnghiem360.edu.vn nhé.
