Cà chua là một thực phẩm cực kỳ phổ biến trong bữa ăn của mọi gia đình bởi nó có hàm lượng vitamin A và C cao, rất có lợi cho sức khỏe. Trong bài viết hôm nay Kinhnghiem360.edu.vn sẽ chia sẻ về những điều cần nắm rõ khi thu hoạch cà chua dành cho những ai tự trồng tại nhà và mẹo chọn cà chua ngon khi mua ở chợ hoặc siêu thị nhé!
Khi nào thì nên thu hoạch cà chua?
Hầu hết các loại cà chua khi chín đều chuyển từ màu xanh sang màu đỏ trừ một số loại cà chua xanh, nên bạn có thể dễ dàng nhận biết được.
Trong quá trình đó, khi quả cà chua bắt đầu chuyển sang màu hồng cùng một vài chỗ màu xanh nhạt thì bạn nên thu hoạch quả ngay mà không cần phải đợi nó chín hẳn. Đây là giai đoạn thích hợp nhất để thu hoạch bởi xét về mặt hương vị và giá trị dinh dưỡng thì không có sự khác biệt khi thu hoạch quả chín trực tiếp trên cây.
Hơn thế nữa, cà chua ở giai đoạn này có thể vận chuyển đi xa hoặc bảo quản ở nhiệt độ phòng mà không bị ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Đặc biệt, thu hoạch sớm giúp trái cà chua không bị xâm nhập bởi sâu bệnh và tránh được những điều kiện thời tiết khắc nghiệt như: mưa bão, nắng nóng,..
Một lời khuyên khác là bạn cũng có thể đợi thêm vài ngày để cà chua chín đều hơn rồi mới thu hoạch trong trường hợp bạn phải sử dụng ngay sau khi hái khỏi cây. Tuy nhiên, lúc này cà chua sẽ chín rất nhanh nên phải luôn thường xuyên kiểm tra để tránh trường hợp quả bị quá chín, xuất hiện vết thâm và bầm.
Bạn nên thu hoạch cà chua trước 9 giờ sáng khi vẫn còn sương sớm để có được thành quả tươi ngon nhất. Theo nghiên cứu, ban đêm, cà chua sẽ làm đầy độ ẩm đã mất đi vào ban ngày và chuyển hóa tinh bột thành đường nên sẽ giúp quả cà chua của bạn trở nên giòn và ngọt hơn đấy.
Cách hái cà chua đúng chuẩn
Vì là một loại quả mọng nên bạn phải hết sức nhẹ nhàng và khéo léo khi thu hoạch cà chua. Hứng những quả cà chua nằm gọn trong lòng bàn tay rồi vặn cho đến khi quả tách rời khỏi cành, chú ý giữ lại cuống lá để có thể bảo quản lâu hơn.
Đối với những giống cà chua có cuống dày và cứng thì bạn có thể dùng kéo để thu hoạch một cách chậm rãi và từng quả một.
Mẹo chọn cà chua tươi ngon
Làm thế nào để không cần trồng cà chua tại nhà nhưng vẫn chọn mua được nguồn nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn? Rất đơn giản! Đó là hãy ghi nhớ những lưu ý sau nhé!
Hình thức
Hãy chọn những quả có màu đỏ tươi, sáng bóng; đặc biệt là những quả có cuống lá không bị héo hay bị chuyển màu vì nó quyết định đến độ tươi của quả cà chua.
Cảm nhận bằng tay
Những có quả cà chua ngon nhất là những quả có cảm giác cứng khi ta chạm vào. Hãy thử cầm 2 quả có cùng kích thước cùng một lúc và chọn quả có cảm giác nặng hơn vì điều đó chứng tỏ quả đó mọng nước hơn.
Mùi hương
Cuối cùng, hãy chú ý đến mùi của cà chua! Nếu nó có mùi hương dễ chịu, không bị bốc mùi thối rữa thì đó chính là quả cà chua mà bạn cần tìm nên bỏ vào giỏ của mình ngay nhé! Đây là một bước quan trọng không thể bỏ qua vì có thể bên ngoài và cảm nhận khi chạm vào không cho ta biết quả cà chua đã bị hư hỏng đến khi bạn ngửi nó.
Hãy theo dõi Kinhnghiem360.edu.vn để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé!
